Salată Libaneză

Ingrediente pentru salată:

• Mix de salată
• Valeriană
• Rodie
• Ceapă albă
• Ardei roșu
• Chifteluțe de năut

Ingrediente pentru dressing:

• Ulei de măsline
• Sare, piper
• Zeamă de lămâie

Ingrediente pentru chifteluțele de năut:

• 120 g năut nefiert
• ½ ceapă roșie
• Un cățel de usturoi
• Pătrunjel proaspăt – după gust
• 1 lingură făină (la nevoie)
• Sare și piper după gust
• Puțin ulei

Mod de preparare:

• Puneți năutul la înmuiat pentru cel puțin 12 ore (peste noapte)
• Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și tapetați o tavă cu hârtie de copt
• Scurgeți bine năutul de apă și puneți-l în blender sau robot împreună cu toate celelalte ingrediente din listă. Mixați până obțineți o pastă omogenă.
• Ungeți palmele cu foarte puțin ulei și modelați chifteluțe cât doriți de mari. Dacă nu se leagă chifteluțele cum trebuie, mai adăugați o lingură de făină, pentru a lega compoziția
• Așezați chifteluțele în tavă pe măsură ce le formați.
• Dați tava la cuptor pentru 20 de minute, întorcându-le pe partea cealaltă la jumătatea timpului de preparare